广西腐竹之乡—桂平社坡，社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用东北精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国家的各项食品质量标准生产而成。腐竹产品为低脂肪高蛋白保健食品，其色鲜体薄，油亮清香，韧脆爽口，营养丰富，易于消化，增进食欲，性能不燥不寒，食法可繁可简，烹调任意调配，炸炖炒焖皆可。无论作主菜或配菜， 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。

正宗社坡腐竹
广西壮族自治区贵港桂平市社坡镇腐竹是在继承传统制作工艺基础上，选用东北地区优质黄豆，采用先进的生产工艺和工具，严格按照国家的各项食品质量标准生产而成。腐竹产品为低脂肪高蛋白保健食品，其色鲜体薄，油亮清香，韧脆爽口，营养丰富，易于消化，增进食欲，性能不燥不寒，食法可繁可简，烹调任意调配，炸炖炒焖皆可，适合男女老少等不同人群。社坡产的腐竹无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、豆香味十足、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴，因此社坡腐竹不仅适合自己食用，还非常适合送礼！目前社坡腐竹国内主要销往广西、广东、香港等地，国外出口日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、美国等20多个国家。因其主产于桂平社坡镇--广西腐竹之乡，故名社坡腐竹。关于社坡腐竹的定义，在网上能找到的也只有百度百科简单的描述，而发 展历史、制作工艺、生产规模、发展现状等等都没有介绍，也无从考究。 所以shepofuzhu.com只能慢慢收集整理相关资料，然后展示给大家最真实 的社坡腐竹。

一、社坡腐竹的原料：
东北精选黄豆、自来水（山泉水或者井水）、食品添加剂

社坡腐竹的原料
二、社坡腐竹的种类：
大致分为中竹、细竹、三边腐竹、扁竹、毛巾竹、豆皮等

社坡腐竹的种类
三、社坡腐竹的规模：
桂平市是广西重要的腐竹产区之一。目前社坡镇拥有自主出口权的腐竹生产加工龙头企业2家，较大规模的腐竹生产加工企业12家，另有腐竹生产加工家庭小作坊1300多家，专营腐竹收购销售商42家；从事腐竹生产加工行业的从业人员4000多人，日产腐竹50至60多吨，腐竹产业年产值5.4亿多元。其中比较大型的有桂平市社坡天天食品厂、桂平市社坡健民食品厂、桂平市广德利食品厂、桂平市绿天然食品厂、桂平家和食品有限公司、桂平市广兴食品厂、桂平市社坡汇鸿食品厂、桂平市社坡镇康利食品厂、桂平市社坡镇天宝食品厂、桂平市社坡镇湟江食品厂、桂平市社坡镇金福腐竹食品厂、桂平广德利食品有限公司、桂平市社坡镇太福食品有限公司、桂平市佰晔食品有限公司、桂平市明江食品有限公司、桂平市大江南食品厂、桂平市中意食品有限公司、桂平市南津健食品厂（随机排名）。

社坡腐竹的规模
四、社坡腐竹的生产设备：
生产社坡腐竹主要采用长方形铝锅，长13米，宽2.4米，中间用木板隔成一个个小方格。方格大小的不同，可以生产形状不一样的腐竹。铝锅相对于其他地方的圆形铁锅，生产效率更高，更节能。

社坡腐竹的生产设备
五、社坡腐竹的生产流程：
1、选料 > 2、脱皮 > 3、泡豆 > 4、磨豆浆 > 5、过滤豆浆 > 6、煮豆浆 > 7、挑膜 > 8、烘干腐竹 > 9、成品包装

社坡腐竹的生产流程
五、社坡腐竹的营养价值：
营养学资料表明，每100豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关；腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。