红薯和鸡蛋能一起吃，有助于同时补充机体所需的多种营养元素。建议在进食红薯和鸡蛋时，适当搭配其他蔬菜、水果等食物一同食用，有助于营养均衡，满足人体每日所需。但需注意控制食用量，尤其是患有胃肠道疾病、高脂血症、糖尿病等疾病的患者，不宜食用过多。 红薯中含有丰富的糖类、纤维素、氨基酸、维生素以及钾、铁等多种微量元素，鸡蛋中含有蛋白质、维生素B2、卵磷脂、甘油三酯以及硒、锌等多种微量元素，一起吃有助于为机体补充营养，促进机体发育，还可促进胃肠蠕动。 但在一起吃红薯和鸡蛋时，过量会对胃肠道造成一定的负担，可导致消化不良。若进食过量，部分成分可在胃肠道内产生较多气体，引发腹胀、打嗝、排气增多等现象，且糖类、脂肪、蛋白质摄入过多，可引起肥胖以及血糖、血脂水平异常等。