维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，主要参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；还促进蛋白质的生物合成，保护叶酸在肝细胞内的转移和储存；促进红细胞的生长发育和成熟；促进叶酸的利用；代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物和蛋白质被身体利用；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆和平衡感；保护神经系统功能的健全。