苹果是碱性水果。 苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。 苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。 挑选 挑选那种带有一丝一丝红黄条纹的苹果，不是一片黄一片红，而是红黄相间，具体看上图这样，记住这种感觉就好，这种样子的苹果口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。 正常成熟的苹果都有一种很好闻的果香味，这个无需多说，买的时候，随便拿起来一个闻闻就知道了。果味很淡的，则还不熟，果味有点“发酵”的感觉说明放的时间太久了。 苹果的味道和果子大小没多大关系，中等个头的就好，还有不一定非要果形周正的，只要不是特别歪的就好，毕竟自然生长的，加上光照情况，不会都是那么端正。