粗粮指的是非精白米面，通常指全谷物类、杂豆类和块茎类食物。全谷物类常见有小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等，杂豆类主要包括红豆、绿豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类常见有土豆、芋头、山药、红薯等。 粗粮中富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，缓解便秘的发生。粗粮富含维生素和矿物质，饱腹感强，被人们看做是减肥的必备食品，经常食用有利于人们的身体健康。 进食粗粮后，胃部消化的时间会增加，可以延长葡萄糖的吸收速度，一定程度上改善餐后的血糖波动，适合糖尿病、高血压或心脑血管疾病的患者食用。 但粗粮不宜大量食用，因为肠道内堆积大量纤维素可能会造成消化不良，影响营养物质的吸收，如青少年过多食用可能导致身体无法得到全面的营养，而影响发育。此外，粗粮中的纤维素也可能会干扰药物的吸收，影响药效的发挥。因此，建议日常可以粗粮、细粮交替或搭配食用，粗粮的每天摄入量占主食的1/3为宜。