您知道真正的三鲜馅是哪三鲜吗？怎样做才最好吃呢？今天咱们就来聊聊这个话题，再教您一个饺子皮筋道嫩滑的秘诀，不要错过哦…… 三鲜馅，到底是哪三鲜呢？想必很多人都做错了吧，难怪饺子不香，腥味重！从严格意义上来说，三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜！ 肉三鲜指的是，猪肉，鸡蛋，海鲜这3种食材，还要加入少许的韭菜末，提味。 素三鲜指的是，鸡蛋，韭菜，粉条这3种，也可以加入适量海米，或虾仁，虾皮等等。 我也是今天刚知道，三鲜馅饺子，是这3种食材，原来以前都做错了！但是，想要做的好吃，还是需要下一番功夫的，我们以素三鲜为例，一起看看吧…… 所需食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，粉条，木耳，盐，葱油。 做法，1：首先将摘洗好的韭菜，放入淡盐水中浸泡一会，然后再切成末，拌入适量葱油，待用。 2：鸡蛋磕入碗中，加入少许的水淀粉搅匀，热油下锅将其炒熟，盛出，让其自然凉透。 3：虾皮浸泡一会，然后再攥干水分，粉条泡软切成末，木耳泡软，将其剁碎。 4：将准备好的食材混合，再加入盐，葱油，蚝油，搅匀即可。 5：面粉加水和成光滑的面团，再擀成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。